Frankreich Genussabend
Samstag, 19. Oktober 2024 | 19 bis 23 Uhr
Einlass: ab 18.30 Uhr, Zeit für einen Aperitif (exklusive)
Inklusive Service und Menü
Mit Marcus Böker von Kulinarische Welten.
Amuse geule: Consomme von der Buschbohne
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Variation von der Gillardeau Auster
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Kleines Gateau von der Entenleber mit ofenwarmer Brioche
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Knusprig gebratener Rheinzander im Bouillabasse-Sud mit Sauce Rouille
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Cassoulet von der Bresse Wachtel mit Steinpilzen, Artischocken und grünem Spargel
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Charolais-Roastbeef im Blätterteig gebacken in Burgunder-Jus auf Selleriepüree
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Halbgefrorenes Soufflé Glacé Grand Marnier mit Gewürzorangen
€ 99,--